Postitatud

Magneesiumirikas suupiste – peedihummus

magneesiumirikas suupiste

Maailmas on välja mõeldud terve hulk erinevaid tähtpäevi. Kui hästi otsida, siis leiab omaete tähtpäeva nii sinisele värvile, kui puude lõhkumisele ning kõigele, mis sinna vahele jääb. Täna tähistatakse maailmas hummuse päeva. Õigupoolest tähistatakse hummusepäeva alati maikuu kolmandal neljapäeval, seega on tegemist liikuva pühaga. Meie seda tähtpäeva aktiivselt ei tähista ning leidsime selle kohta ka info täiesti kogemata, aga hummust armastame küll, sest see magneesiumirikas suupiste saab ülikiiresti valmis, on väga mitmekülgsete kasutusvõimalustega ning maitseb lihtsalt hästi.

Kuigi meie põhiäriks on magneesiumi müümine, mida saab kasutada näiteks jalavanni tegemiseks, siis soovitame ikkagi soojalt magneesiumirikkaid toite ka oma menüüsse lisada. Kui organismis on tekkinud magneesiumipuudus (ja see on enam kui pooltel inimestel), siis on magneesiumi välispidine tarvitamine kõige efektiivsem, aga kõige parem oleks magneesiumipuuduse tekkimist ikkagi välistada ning loodame, et tänane magneesiumirikas suupiste leiab teie toidulaual koha.

Tavalise hummuse retsepti asemel jagame täna värvilise peedihummuse retsepti. Nii peet kui ka kikerherned on heaks magneesiumi allikaks ning soovitame neid igapäevaselt tarbida nii hummusena kui ka teistes retseptides.

Magneesiumirikas suupiste – peedihummus

Koostisosad:
240 g keedetud kikerherneid (võid kasutada konservi, see on täpselt ühe tavalise purgi kogus)
1 suurem ahjus küpsetatud või keedetud peet
Natuke vett
0,5 sidruni mahl
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
0,5 dl extra virgin oliiviõli
Soola

Kuidas teha:
1. Tõsta kaussi kikerherned ning jämedalt hakitud peet. Lisa natuke vett – alusta 0,5 detsiliitriga ning lisa vajadusel pisut juurde. Töötle segu saumikseriga ühtlaseks.
2. Lisa kaussi osa sidrunimahlast vürtsköömnetest soolast ning õlist. Ära kõike korraga lisa, sest võib-olla on sinu maitsemeel erinev ja tahad mõnda asja vähem lisada. Surista kõik veel ühtlasemaks ning maitse. Lisa seda, mida juurde soovid.
3. Serveeri lihtsalt dipina, määri leivale või kasuta salati juures.

Retsept ilmus algselt siin.

Postitatud

Magneesiumirikas spinati-kikerherne panniroog

magneesiumirikas

Mida kevadisemaks muutub ilm, seda enam tekib isu kergemate roogade järele. Magneesiumirikas spinat on mõnus kevadine ärataja ning koostöös kikerhernestega valmib vaid loetud minutite jooksul mõnusalt toitev pannitäis.

Magneesiumipuudus kimbutab väga suurt osa inimestest ning tihti ei osata oma tervisemuresid sellega isegi seostada. Loe siit artiklist, kas sul võib olla magneesiumipuudus.

Nii spinat kui ka muud tumerohelised taimed on väga magneesiumirikkad ning ka muudest tähtsatest toitainetest pungil ning kindlasti peaks neid oma menüüsse lisama nii palju, kui võimalik. Linnast väljas elades tasub pilk visata ka oma peenramaale – ehk õnnestub sealt napsata värskeid naadilehti, nõgest, nurmenukku või võilillelehekesi – kõik need tasub siin retseptis lisaks spinatile samuti kasutusele võtta. Kes oma aiast värsket kraami korjata ei saa, siis turul on saadaval suurte lehtedega värsket spinatit, mis tavaliselt poes müüdavatest 100-grammistest pakkidest märksa soodsama hinnaga on, vähem pakendeid kasutavad ning ka maitselt isegi pisut tugevamad. Spinat tasub alati korralikult üle loputada, et liivaterad hamba all krigisema ei jääks, aga spinati loputamine ongi selle retsepti kõige keerulisem osa – kõik ülejäänu on ülimalt lihtne ning isegi kõige suuremad köögikobakäpad peaksid veerand tunniga hakkama saama.

Ka kikerhernes on magneesiumirikas toiduaine ning praeguse ajal, mil rohkem kodus oleme tasub selle keetmine ise ette võtta. Sel juhul on soovitav alati keeta suurem kogus korraga ning neid mõnusaid terakesi erinevate retseptide juures terve nädala vältel kasutada. Kindlasti sobivad kasutamiseks aga ka konserveeritud kikerherned – neid kasutades on tõepoolest tegemist täieliku kiirtoiduga

Magneesiumirikas spinati-kikerherne panniroog

Kogus kahele inimesele

1 sibul
Tibake õli
Umbes pool kilo spinatit, kui õnnestub, siis vaheta osa värskete umbrohulehtede vastu
200-300 g keedetud kikerherneid
0,5 sidruni mahl
Soola-pipart

Haki sibul üsna peenelt ning prae madalal kuumusel tilga õliga paar minutit.
Samal ajal haki spinat ja muu roheline kraam umbes 1-cm ribadeks ning lisa need sibula juurde pannile. Sel hetkel tundub, et kogus on meeletu, aga see vajub kiiresti kokku.
Paari minuti pärast, kui kuhi on juba palju väiksemaks vajunud lisa pannile ka kikerherned ning kuumuta veel seni, kuni ka kikerherned läbi soojenenud on.
Maitsesta segu soola, pipra ning sidrunimahlaga.

Retsept ilmus algselt siin.

Magneesiumirikas spinati-kikerherne roog
Magneesiumirikas spinati-kikerherne roog
Postitatud

Pidupäevaks sobivad tervislikud peedi-lõhe korvikesed

Peedi-lõhe korvikesed

Meie armsa kodumaa sünnipäev on kohe käes ning sel puhul on ikka tavaks midagi pidulikumat lauale sättida. Meie lauda ehivad sel aastal teiste hõrgustiste kõrval kindlasti ka peedi-lõhe korvikesed, mis on muu hulgas ka magneesiumirikastest toiduainetest pungil.

Täistera rukkijahu 100 g sisaldab 121 mg magneesiumit. Lisaks sellele on seal veel palju muid kasulikke mineraalaineid ning B-grupi vitamiine. Selles leiduvad kiudained on kasulikud kogu organismile ning eriti seedimisele. Peet sisaldab 100 grammi kohta 20 mg magneesiumit, lisaks on see hea antioksüdantide ning folaatide allikas ning selles leiduvad nitraadid parandavad vastupidavust. 100 g lõhes on 26 mg magneesiumit ning lisaks ka ohtralt kasulikke oomega 3 rasvhappeid.

Nende tervislike korvikeste valmistamine ei ole keeruline, kuid kui soovid selle protsessi veelgi lihtsamaks teha, siis mõistagi sobib siin kasutada ka kauplustes saada olevaid rukkikorvikesi, mille kasutamisel küpsetamise aja kokku hoiad.

 

Peedi-lõhe korvikesedpeedi-lõhe korvikesed

Korvikeste küpsetamiseks vajad:
300 g täistera rukkijahu
75 g võid
75 g hapukoort
Maitse järgi soola ning kuivatatud tillihelbeid

Kreemi jaoks vajad:
200 g toorjuustu
1 väiksem keedetud peet
Maitse järgi mädarõigast, soola ning sidrunimahla

Serveerimiseks vajad:
Tumerohelisi salatilehti – näiteks beebispinatit
Külmsuitsulõhet ning keedetud peeti

Valmistamine:

  1. Haki jahu soola ja võiga ühtlaseks puruks, seejärel sega juurde hapukoor ning tilliseemned ning sega kuni saad ühtlase taignapalli. Kui vaja võid lisada natuke külma vett (max 1 supilusikas).
  2. Suru tainas ühtlaset õhukese kihina minimuffini vormidesse. Paras paksus on 1-2 mm.
  3. Enne küpsetama hakkamist jahuta tainas vormi sees korralikult maha kas külmkapis või sügavkülmikus.
  4. Küpseta 200 kraadini eelkuumutatud ahjus umbes 5-7 minutit kuni korvikesed mõnusalt krõbedad.
  5. Enne vormist eemaldamist lase täielikult jahtuda.
  6. Kreemi jaoks püreeri väike peet saumikseriga ning sega kokku toasooja toorjuustu ning maitseainetega.
  7. Serveerimiseks aseta iga korvikese põhja väike salatileht ning selle peale tõsta või pritsi kreem.
  8. Kreemi peale rulli roosikesteks õhukeselt viilutatud keedupeet ning suitsulõhe.

Retsept ilmus algselt siin.